En la agricultura de secano los campos se riegan solamente con el agua de la lluvia. Normalmente se cultivan grandes extensiones de terreno dedicadas al cereal.
La siembra se realiza en invierno y la cosecha a principios de verano. En Teruel los principales cultivos son el trigo y la cebada.
Las técnicas de cultivo han evolucionado mucho. Hace unos 50 años todos los trabajos se realizaban a mano o con la ayuda de animales. Después con la aparición y la evolución de las maquinas cuesta mucho menos realizar el trabajo, el agricultor hace menos esfuerzo y puede cultivar una mayor extensión de tierras.
Las formas de cultivo han
evolucionado mucho sobre todo debido a los avances técnicos. Ahora los
agricultores cultivan mucha mayor extensión de terreno produciendo más
cantidad.
En 1930 se producía la mitad que
en la actualidad, y la productividad es ahora seis veces mayor que antes, esto
demuestra que las nuevas técnicas de cultivo han hecho que evolucione mucho la
agricultura y que se produzca mucho más que hace unos 50 años. En contra ahora
los precios del cereal han bajado mucho a causa de que hay mucha producción.
Los productos que se utilizan (abonos, simiente,…) y el combustible utilizado por
las maquinas son más caros. Por tanto para que una explotación sea rentable debe
tener grandes extensiones de terreno y así producir mucho cereal.
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